گام بزرگ شرکت دانشبنیان ایرانی در بومیسازی «ایزومالت»؛ دعوت از صنایع غذایی برای حذف شکر و پایان وابستگی
نهال دهقان/خبرنگار پایگاه خبری سیبه نیوز
شرکت دانشبنیان «شیرین سلامت پارتیکان» (برند کامور) با اعلام بومیسازی و تولید انبوه «ایزومالت» برگزار شد. در این نشست ضمن تشریح مزایای درمانی این محصول برای دیابتیها و پاسخ به شایعات، از کاهش قیمت این ماده از ۲.۶ میلیون تومان به ۸۰۰ هزار تومان و قطع کامل وابستگی به واردات خبر داده شد.
به گزارش پایگاه خبری سیبه نیوز،در نشست خبری شرکت دانشبنیان «شیرین سلامت پارتیکان» (اصفهان شکلات - برند کامور)، تنها تولیدکننده انواع ایزومالت و پلیالهای شیرینکننده در خاورمیانه، با حضور مدیران عالیرتبه این مجموعه و اصحاب رسانه برگزار شد.
کاهش چشمگیر قیمت و قطع وابستگی به آلمان مهندس محمد سرشوقی، مدیرعامل شرکت، با اشاره به شروع تحقیقات این مجموعه از سال ۱۳۹۰ و بومیسازی یکی از پیچیدهترین ترکیبات صنایع غذایی گفت: «پیش از این، ایزومالت از کشور آلمان وارد میشد و قیمت هر کیلوگرم آن به حدود ۲ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان میرسید که استفاده از آن را برای تولیدکنندگان داخلی غیرممکن میکرد. اما امروز با بومیسازی کامل این فرآیند، قیمت محصول را به حدود ۸۰۰ هزار تومان کاهش دادهایم و محصولی با استاندارد جهانی و منشأ طبیعی به بازار عرضه میکنیم.»وی با اعلام تولید انبوه و فراخوان به صنایع غذایی (شیرینی، شکلات، گز، آدامس و نوشیدنی) افزود: «ما امروزه شانه به شانه در کنار کارخانجات خواهیم بود تا شکر را حذف کنند. این یک اقدام بزرگ اخلاقی و صنعتی است.»
ایزومالت چیست؟
پاسخ علمی به شایعات بازار در ادامه نشست، دکتر نرگس نادیان، قائممقام مدیرعامل و متخصص صنایع غذایی، با رد برخی ابهامات و شایعات گفت: «ایزومالت یک قند الکلی مشتقشده از ساکاروزِ نیشکر است. برخی تصورات غلط درباره وجود چربی یا مواد سرطانزا در آن فاقد هرگونه مبنای علمی است. این ترکیب دارای تاییدیه رسمی سازمان غذا و دارو و کاملاً ایمن است.»
وی درباره مزایای علمی این محصول تشریح کرد: «شاخص گلیسمی (GI) شکر ۶۵ است اما در ایزومالت این عدد تنها ۲ است؛ یعنی قند خون را بالا نمیبرد و برای دیابتیها کاملاً ایمن است. همچنین کالری آن نصف شکر است (۲ کالری)، مسبب پوسیدگی دندان نمیشود و به دلیل خاصیت پروبیوتیکی، به بهبود سیستم گوارش و جذب کلسیم کمک میکند. ما به دنبال همکاری با انجمنهای دیابت هستیم تا این محصول نه به عنوان کالای لوکس، بلکه به عنوان یک جایگزین ضروری به جامعه معرفی شود.»
چالشهای فراروی تولید؛ از مافیای شکر تا سد بانکها ،علی سرشوقی، رئیس هیئتمدیره شرکت و برند کامور، با تاکید بر لزوم تغییر ذائقه جامعه و کاهش حداقل ۱۰ درصدی مصرف شکر گفت: «ایزومالت ابزاری مؤثر برای کاهش هزینههای درمانی کشور است.» مدیران شرکت همچنین با اشاره به اخذ بیش از ۲۵۰ مجوز و پروانه ساخت، از بروکراسیهای فرسایشی اداری و چالشهای متعدد بانکی در دریافت تسهیلات و تامین "سرمایه در گردش" از سوی معاونت علمی ریاستجمهوری گلایه کردند و خواستار روانسازی مسیر تولید شدند.
پیشگامی کامور در محصولات فراسودمندشایان ذکر است شرکت اصفهان شکلات (کامور) به عنوان اولین و بزرگترین تولیدکننده محصولات بدون قند و رژیمی در ایران، موفق به اخذ پروانه ساخت جهت تولید محصولات با استفاده از پودر خالصسازی شده «استویوساید» (استویا) شده است؛ شیرینکنندهای طبیعی که ۳۰۰ برابر شکر شیرینی دارد و برای افراد دیابتی، چاق، مبتلا به فشار خون و بیماران فنیل کتونوریا بسیار مفید و کاربردی است.
آدرس کوتاه خبر: